Cómo hacer tartar de brócoli – Torres en la Cocina | RTVE Cocina

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RTVE Cocina

Cómo hacer tartar de brócoli – Torres en la Cocina | RTVE Cocina 17 mayo, 2018 13:25
Cómo hacer tartar de brócoli - Torres en la Cocina | RTVE Cocina

*Receta SIN lactosa

Ingredientes:
1 brócoli
2 tomate concassé
1 verde cebolla tierna
aove, sal, pimienta
Para el aliño:
un chorrito perrins
4 anchoas
1 cucharada mostaza antigua
1 chalota
un chorrito soja
10 alcaparras
1/2 lima
5 g jengibre
Para marinar el bacalao:
1 lomo bacalao fresco
500 g sal
500 g azúcar
1 ralladura de limón
1 ralladura de lima

Mira aquí todos los detalles de la receta:
http://www.rtve.es/television/20180514/receta-tartar-brocoli/1733522.shtml

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